日前，洽洽食品發(fā)布半年報，上半年營收23.81億，凈利潤3.27億，業(yè)績實現(xiàn)雙增。

2011年3月，洽洽成功登陸深交所。今天，一顆小小的瓜子磕出一個中國零食巨頭，一年入賬超50億。不過，洽洽食品創(chuàng)始人、董事長陳先保有著更高的追求，50億遠(yuǎn)不是終點。

今年7月，在新發(fā)布的《投資者關(guān)系活動記錄表》中透露，公司三年戰(zhàn)略目標(biāo)為2023年含稅銷售收入100億，其中瓜子含稅收入60億、堅果含稅收入30億、休閑食品含稅收入10億。

5月，洽洽食品還對組織架構(gòu)進行了調(diào)整，將前期的事業(yè)部調(diào)整為品類中心，有國葵品類中心、堅果品類中心、休閑品類中心等，將事業(yè)部權(quán)力下放至每個品類BU，品類BU負(fù)責(zé)人是產(chǎn)品全渠道、全損益的負(fù)責(zé)人；同時將海外業(yè)務(wù)獨立，并成立海外事業(yè)部。

在洽洽食品的百億營收藍(lán)圖上，要一邊發(fā)力堅果瓜子主業(yè)，一邊加碼海外市場，雙引擎發(fā)力。即便是受疫情影響，洽洽食品今年上半年海外市場仍持續(xù)增長，營收同比增長30.39%。

洽洽取得今天的成果，離不開其背后的創(chuàng)始人陳先保先生。

敢為人先

敢下海、敢往東北售棒冰

1982年，陳先保從無錫輕工業(yè)學(xué)院（江南大學(xué)）畢業(yè)后，被分配在安徽省商業(yè)廳管轄的糖煙酒公司做管理工作。陳先保在這個公司做了10年，年近40歲的他做到了科長，可他卻認(rèn)為這不是施展自己才能的人生舞臺。

1992年，鄧公南巡，發(fā)表了南方談話。“膽子再大一點，步子再快一點”，這喚起了陳先保一展大抱負(fù)的雄心，“我要去創(chuàng)業(yè)”，帶著這股決心，他辭去科長一職，毅然選擇了下海創(chuàng)業(yè)。

在當(dāng)時公務(wù)員被稱為“鐵飯碗”，反對陳先保辭職的人非常多。但現(xiàn)在來看，陳先保的選擇當(dāng)然是正確的，順應(yīng)了改革開放的時代潮流。不過，創(chuàng)業(yè)伊始非常不易，由于資金有限，陳先保租了個場地面積不大的車間辦起了冷飲廠。為在激烈的市場競爭中分一杯羹，陳先保大膽創(chuàng)新，將棒棒冰做成了雙節(jié)棍的形狀，一經(jīng)推出就受到了少年兒童的喜愛，而且采取低價營銷策略，很快就打開了市場，把銷路拓展到了好幾個省市。

嘗到甜頭的陳先保，更加敢闖敢干、敢為人先。他曾自豪的說“創(chuàng)業(yè)重要的就是快人一步，搶先去做別人沒想到的事情。”

為拓展新市場，陳先保大膽提出開拓東北市場。“當(dāng)時所有人都以為我瘋了，東北寒冷的氣候居多，當(dāng)?shù)厝说降仔璨恍枰滹嫞咳绻つ坷L戰(zhàn)線，是否太過冒險？”

陳先保則感覺，東北也不是一年四季都下雪，只要有夏天和小孩子，“棒棒冰”就一定有市場。結(jié)果貨到東北，發(fā)現(xiàn)家家有暖氣，人人吃冰糕。“棒棒冰”在東北一炮打響，營業(yè)額迅速突破千萬。靠著“棒棒冰”，陳先保挖到了人生的“第一桶金”。

善于創(chuàng)新

獨創(chuàng)瓜子生產(chǎn)工藝，洽洽創(chuàng)新而生 

棒棒冰的成功并沒有沖垮陳先保冷靜的頭腦，他深知冷飲市場易跟風(fēng)，抄襲難度低，且經(jīng)過三年的發(fā)展市場基本飽和，但企業(yè)發(fā)展如逆水行舟，不進則退。陳先保幾經(jīng)思慮，最終獨辟蹊徑的瞄準(zhǔn)了炒貨市場——炒瓜子。

安徽歷來炒貨興盛，合肥素有“中國炒貨之都”的美名，身為安徽人的陳先保當(dāng)然對此不陌生。正因如此，他才能洞察小瓜子中蘊含的大名堂。

不過，陳先保并不是盲目去冒險，在進入炒貨這個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)前，他進行了廣泛的市場調(diào)查，“我這個人不喜歡做沒有把握的事情。1998年，安徽省政府組織我們企業(yè)家到外省考察。我走到哪里都會買炒貨，一起去的朋友還問我，怎么那么愛吃零食啊？其實，我是在考察市場。”

吃著吃著，他把炒瓜子的痛點吃了出來：一是嗑起來臟手，二是吃多了上火。

別人的麻煩，就是自己的機會陳先保突發(fā)奇想：如果將炒瓜子改為煮瓜子，上火的問題不就解決了嗎?

于是洽洽切入用戶痛點，打出了“百煮入味香”的口號。同時，在營銷端，陳先保也大刀闊斧，第一年即砸下400萬登上了央視黃金段。加之陳先保本身之前在煙酒公司工作，在渠道建設(shè)方面也頗有一套。

工藝創(chuàng)新、品牌推廣、渠道建設(shè)，當(dāng)這三個因素融為一體，洽洽一夜爆紅。2000年，即實現(xiàn)了1個億的銷售額，再一年，這個數(shù)值翻了4倍，到2011年上市時，洽洽的營收已經(jīng)超過了20億。

如今，洽洽成為行業(yè)寡頭。尼爾森統(tǒng)計，早在2018年洽洽在中國包裝瓜子領(lǐng)域已占據(jù) 54%的市占率。中國食品工業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)稱，洽洽食品的包裝瓜子銷售規(guī)模是第二名金鴿的近4倍，公司葵花籽產(chǎn)品銷售收入顯著高于同業(yè)，占據(jù)葵花籽行業(yè)龍頭地位。

與時俱進

創(chuàng)業(yè)不止，掀起“顏色”革命

在90年代末，人們消費水平較低，瓜子成為休閑食品。洽洽通過“變炒為煮”的創(chuàng)新，讓人們真真切切感受到了嗑瓜子的快樂。陳先保表示，將“快樂的味道”帶給消費者是洽洽矢志不渝的夢想。

新時期，洽洽又打破傳統(tǒng)瓜子的味覺限制，掀起瓜子屆的“顏色革命”。2015年底，洽洽推出了藍(lán)袋產(chǎn)品，即山核桃味和焦糖味的兩種新口味瓜子，迅速俘獲消費者的味蕾。2016-2020年，藍(lán)袋產(chǎn)品分別實現(xiàn)含稅銷售額2.5億、5.3億、7.1億、9億元、10億。

隨著消費升級的加速，為了讓消費者持續(xù)感受快樂，洽洽的企業(yè)戰(zhàn)略聚焦堅果品類，不僅要把瓜子做到最好，也要在堅果行業(yè)內(nèi)做到頂尖。

2017年，洽洽食品正式推出小黃袋每日堅果，并將其設(shè)定為下一個“大單品”，在試銷期間洽洽小黃袋就已突破5億元大關(guān)。2020年，每日堅果系列年銷近10億。“安全、穩(wěn)定、新鮮”的產(chǎn)品戰(zhàn)略的背后，是消費者升級換代后更高的消費需求。

如今，以每日堅果為代表，目前洽洽每日堅果系列已經(jīng)開發(fā)小黃袋每日堅果，小藍(lán)袋益生菌每日堅果，延伸的產(chǎn)品還有洽洽早餐每日堅果燕麥片等。

結(jié)語

20余載風(fēng)風(fēng)雨雨，陳先保的創(chuàng)業(yè)故事還在繼續(xù)。洽洽的成功得益于陳先保敢闖敢干的魄力、超前敏銳的市場洞察力和不斷創(chuàng)新創(chuàng)造的精神。

他始終表示：“將洽洽‘快樂的味道’傳遍世界各地，將世界的美味帶回中國，正是洽洽矢志不渝的夢想。”