梅,我國特色樹種，含有人體內所需有機酸、糖類、礦物質、維生素等，對人體具有解毒、殺菌、促進健康的功能，被稱為是人體健康的“天然保健品”。烏梅，中藥名，是其干燥近成熟的果實，夏季果實近成熟時采收，低溫烘干后悶至色變黑。

     梅是出類拔萃的堿性食品，是因為它含有大量有機酸，經腸壁吸收后很快轉變為益人氣的堿性物質。

     該青梅酒色香味俱佳，酸甜適中，口感清爽，充分體現了我國青梅酒的傳統工藝和獨特魅力。