方便速食行業在經歷了2020年上半年疫情期間的高速增長之后，在今年上半年增速明顯回落，1-7月方便速食行業網絡零售額為122.5億元，同比增長了5.6%。方便速食的整體成交均價為23.1元，同比下降3.4%。最近兩年的網紅食品——螺螄粉在方便速食中的地位依然突出，但是從今年上半年的品牌、商品變化來看，以速凍水餃等冷凍速食為主的傳統大品牌整體增速更高，用戶消費習慣有向傳統速食商品回流的跡象。

傳統大牌排名上升網紅品牌整體下滑
從方便速食的TOP20品牌變化來看，康師傅繼續保持首位，零售額同比增長10%。傳統速食品牌思念、五芳齋、灣仔碼頭1-7月零售額均有40%以上的大幅增長，排名上升至2-4位。而去年涌現出的一批網紅新品牌如以螺螄粉為主打產品的好歡螺、李子柒，特色速食面類的拉面說、阿寬等零售額相比去年同期出現下降或基本持平，行業排名也多有下降。 網紅品牌在通過種草式營銷獲取了大量新用戶的同時，如何通過產品的持續創新能力做好用戶留存是目前這些新品牌普遍存在的問題。隨著國內疫情的整體消退，方便速食行業在經過“疫情紅利”后，想要持續高增長已經變得很困難，而隨著大量新品牌的涌現，企業之間的競爭將更加激烈。 傳統頭部速食品牌經過多年發展，在產品研發、渠道拓展方面積累了優勢，所以在存量市場中依然能保持穩定的發展。在流量紅利褪去后，大部分缺少產品創新能力的網紅品牌都可能是曇花一現，誰能在產品研發和渠道上先打造出自己的護城河，誰就可能先突出重圍，成為具備與傳統品牌持續競爭，甚至成為行業新龍頭的可能。

天貓渠道成為螺螄粉的主戰場

從暢銷店鋪排名來看，集合各品牌資源的天貓超市1-7月方便速食網絡零售額逼近10億元。而從品牌單店來看，天貓中的李子柒旗艦店以近2.3億的銷售額排在各品牌之首，五芳齋在今年的端午節期間大賣，排名第二。在京東渠道，傳統品牌更具優勢，排名靠前、銷售額上億元的三個品牌分別是康師傅、統一和灣仔碼頭。 從兩大渠道的暢銷單品來看，天貓暢銷單品TOP10中，有8款商品均為螺螄粉/米粉類商品。而京東的TOP10暢銷單品則產品分布更均衡，除螺螄粉外，還有自熱飯、方便面、速凍水餃等。